Chocolat éco-responsable et locale : La Fabuleuse Cantine x Valrhona

À La Fabuleuse Cantine, nous avons à cœur de collaborer avec des partenaires qui partagent nos valeurs d’engagement, de qualité et de durabilité. C’est pourquoi nous sommes fiers de notre partenariat avec Valrhona, une entreprise régionale emblématique, reconnue mondialement pour son chocolat d’exception et son engagement éthique. Nous travaillons avec leurs invendus de chocolat éco-responsable et local pour les revisiter dans nos recettes gourmande.

Valrhona : une histoire de passion et d’engagement

Fondée en 1922 par le pâtissier Albéric Guironnet à Tain-l’Hermitage, Valrhona est devenue une référence incontournable dans le monde du chocolat. Depuis plus d’un siècle, cette entreprise drômoise s’engage à créer une filière cacao juste et durable, en établissant des relations directes et durables avec les producteurs de cacao. En 2020, Valrhona a obtenu la certification B Corp, reconnaissant son engagement en faveur d’une économie responsable et durable.

Un chocolat engagé, comme notre cuisine

Valrhona, c’est bien plus qu’un chocolat d’exception. Depuis des années, cette entreprise drômoise s’engage pour un chocolat éco-responsable et local, respectueux des producteurs, des terres et des savoir-faire. Le cacao est sourcé en direct auprès de partenaires producteurs, dans une démarche de commerce équitable et durable. Ce modèle éthique résonne pleinement avec les valeurs que nous portons à La Fabuleuse Cantine.

Eviter le gaspillage

Afin d’éviter le gaspillage de chocolat, nous nous sommes engagés à racheter les invendus de Valrhona. Les produits n’ont pas perdu de leur superbe, mais n’ont simplement pas trouvé d’acheteur. Nous les accompagnons donc dans leur démarche éco-responsable, en leur permettant de d’éviter de gaspiller ces produits qui peuvent encore parfaitement être consommé.

Des créations chocolatées pour tous les goûts

Grâce à Valrhona, nous avons pu enrichir notre carte de desserts avec des créations originales et savoureuses. Que ce soit pour une mousse au chocolat intense, un fondant au cœur coulant ou une tartelette aux notes subtiles, le chocolat Valrhona apporte une touche d’excellence à nos préparations. Nos chefs s’inspirent des différentes gammes proposées pour offrir à nos clients une expérience gustative unique, alliant tradition et innovation.

Nos cookies maison, fabriqués avec du chocolat Valrhona

Tous les jours, retrouvez dans nos restaurants nos cookies moelleux et généreux, concoctés avec amour par notre équipe en cuisine. Leur ingrédient phare ? Le chocolat Valrhona, évidemment. Parce qu’un bon cookie ne mérite rien de moins que le meilleur. Que vous soyez plutôt cœur coulant ou bien doré, vous trouverez votre bonheur. Et comme toujours, nos recettes évoluent au fil des saisons, pour valoriser les produits locaux et limiter notre impact.

Goûtez la différence

Vous êtes à Lyon ou de passage ? Passez chez nous pour découvrir nos desserts faits maison au chocolat éco-responsable et local. Une façon simple et gourmande de consommer autrement !

Pour en savoir plus sur Valrhona et ses engagements, n’hésitez pas à visiter leur site officiel.