De l’invendu à la cuisine créative

Le saviez-vous ? Le gaspillage alimentaire en France représente 20 tonnes par minute.

Portée par l'idée de transformer notre économie de manière plus durable, La Fabuleuse Cantine propose une philosophie éthique à une restauration créative.

Notre engagement : acheter des invendus alimentaires (bio et agriculture raisonnée) pour les transformer en cuisine créative et ainsi leur redonner une valeur sociale, environnementale et économique.

Expérience de restauration unique, la Fabuleuse Cantine est un espace où chacun peut venir déguster MENUS, BOCAUX, PLANCHES et SUPERWASTE (sandwichs, burgers). #Anti-gaspi !

Prime au loca-vore, c’est avec l’écosystème de notre région que nous concoctons nos recettes. Nos tarifs à prix réduit (étudiants, minima sociaux) permettent également un accès au plus grand nombre à cette alimentation durable.

Il n’a jamais été aussi simple de s’attabler ensemble, tout en contribuant à réduire le gaspillage alimentaire !

Bienvenue à La Fabuleuse Cantine !

Manifeste

Un déchet est un objet en fin de vie, ou une substance ayant subi une altération physique ou chimique, qui ne présente alors plus d'utilité ou est destiné à l'élimination. Le mot vient de l'ancien français déchiet ou déchié, soit « la quantité perdue dans l'usage d'un produit », ce qui en reste après son utilisation.
Nous tenons à souligner la construction culturelle qu'est la notion de déchet.
Naturellement il n'est pas, c'est un mythe.
À la fois
Historique,
Philosophique,
Politique,
Social,
Économique,
Il est le principe et la fin,
la vérité de l'objet, dépourvue d'utilité.

Nous proposons de le réinventer, de le redessiner.

On parle de nous
4 avril 2023

La Fabuleuse cantine, concept de restauration à partir d’invendus bio et locaux, se déploie tous azimuts avec la création de nouveaux établissements et le développement vitesse grand V de sa toute nouvelle conserverie. Pour porter cette croissance, elle veut réaliser une levée de fonds de 5 millions d’euros.

16 novembre 2022

Ils changent l’échelle des circuits de proximité : Entretien avec Eric Petrotto, co-fondateur des restaurants La Fabuleuse Cantine

9 novembre 2022

C’est le groupement Youse, Good Planet, La Fabuleuse Cantine et Maison Gutengerg, incarné par Yann-Arthus Bertrand, qui remporte l’appel à projets.

18 octobre 2020

C’est dans sa fameuse Manufacture du XIXe siècle, haut lieu de son histoire ouvrière, que le chef-lieu de la Loire accueille aujourd’hui la Cité du design. Et se réinvente grâce à une approche démocratique de la discipline.

Nous sommes toujours à la recherche de nouveaux profils Rejoins la Fabuleuse aventure

Retrouvez toutes les offres d'emploi, d'alternance de stage, ainsi que toutes les actualités liées au recrutement. Tu es sensible au bien être de l'environnement, à l'alimentation saine et durable et à la philosophie de l'économie bleue ?

Découvrir
Actus
Un nouveau concept signé La Fabuleuse Cantine

Dans le cadre de la Convention des Entreprise pour le Climat (CEC), l’enseigne MTB Recycling (référence dans le recyclage des métaux) a sollicité La Fabuleuse Cantine pour repenser le parcours de restauration au sein de ses locaux, proche de Bourgoin-Jallieu.

Actus
Les cours de cuisine eco-responsables

Venez découvrir les cours de cuisine anti-gaspi à La Fabuleuse Cantine. Des cours animés par nos chefs pour apprendre de façon ludique comment exploiter les produits dans leur globalité afin de ne rien gaspiller.

Actus
Le fabuleux panier de Noël

Noël approche et nous devenons très gourmands ! Cette année, La Fabuleuse Cantine vous a concocté un condensé de vos produits favoris dans notre exceptionnel et "Fabuleux Panier de Noël".

Actus 66 minutes : la lutte contre le gaspillage alimentaire
66 minutes : la lutte contre le gaspillage allimentaire

La Fabuleuse Cantine a reçue la visite de l'émission "66 minutes", de la chaîne M6, ce dimanche 23 octobre lors du reportage "Alimentation : ne jetez rien, faites des économies".