Le mois de juin 2021 marque un tournant dans l’histoire de La Fabuleuse Cantine avec l’ouverture de notre première épicerie-bar (aussi parfois appelée « petite forme ») à Lyon 8, tout près du métro Mermoz-Pinel. Un espace de vente et de partage autour de l’anti-gaspi et du bio rappelant Le Transfo à Saint-Étienne, mais sans être rattachée à une « grande forme » telle que Les Forces Motrices de la Cité du Design.
Le duo Bocal & SuperWaste
Au cœur du concept de l’épicerie-bar de Lyon 8, on retrouve les produits star de La Fabuleuse Cantine, à commencer par Le Bocal. Pour rappel, il s’agit d’une gamme de repas à emporter en bocaux pasteurisés : des plats végé ou carné, des tapas et des desserts labellisés bio et conçus dans une optique anti-gaspi. Chaque bocal est consigné pour permettre sa réutilisation et ainsi éradiquer les emballages à usage unique
Le SuperWaste, notre burger zéro déchet, est également de la partie, dans sa version carné (avec un steak de bœuf) comme végé (avec un steak de légumes). Sa particularité : un bun réalisé à partir de pains invendus de boulangers partenaires. Ceux-ci sont broyés pour obtenir une farine utilisée comme base de la recette du bun. Bocaux comme burgers peuvent être consommés sur place ou emportés.
Des produits locaux partenaires
En plus de ces produits, l’épicerie-bar de Lyon 8 propose à la vente toute une série de produits partenaires tels que de la charcuterie, des boissons bio (jus de fruit, bières, vins), du café, du thé, de l’huile ou même des produits manufacturés d’artisans locaux.
Ces produits sont en accord avec les engagements de La Fabuleuse Cantine, engagements qui sont perpétués dans l’épicerie de Mermoz-Pinel. Ainsi, nous favorisons des produits bio, inscrits dans une agriculture raisonnée et luttant contre le gaspillage alimentaire.
Rendez-vous au 163 avenue Jean Mermoz, 69008 Lyon.
