La Franchise de Territoire par La Fabuleuse Cantine est une franchise de restauration engagée pour le zéro déchet, l’anti-gaspi et l’inclusion sociale. Elle s’adresse aux entrepreneurs partageant nos valeurs et souhaitant contribuer au bien manger responsable.
Le concept de La Fabuleuse Cantine
La Fabuleuse Cantine est un concept de restauration gastronomique qui rachète et utilise les invendus de producteurs locaux (légumes tordus, produits trop peu rentables…) au travers d’une cuisine créative.
Cette cuisine s’exprime au travers d’un menu gastronomique unique chaque jour conçu à partir des produits disponibles et proposé à un tarif abordable qui est divisé par 2 pour les étudiants et bénéficiaires de minimas sociaux. Les plats sont disponibles en version végétarienne et avec viande. Nous proposons aussi une gamme de plats à emporter en bocaux pasteurisés : le Bocal.
Chaque Fabuleuse Cantine est pensée comme un lieu de vie où venir manger mais aussi se détendre ou travailler Ce lieu est ponctué toute l’année d’une programmation culturelle en lien avec nos valeurs (économie bleue, économie circulaire, inclusion sociale, zéro déchet…). Il existe 2 formes de Fabuleuse : la cantine durable (restaurant avec plat du jour et plats à emporter) et l’épicerie-snack zéro déchet (proposant nos bocaux et des produits bio partenaires, notamment des boissons et des objets manufacturés d’artisans locaux).
La Franchise de Territoire
Nous souhaitons diffuser le concept de gastronomie cantine anti-gaspi au travers d’une offre de franchise de restaurants bio : la Franchise Créative. Celle-ci est dite créative car elle n’est pas une simple duplication de notre concept, mais bien un projet qui prend en compte l’environnement de chaque Fabuleuse (sa ville, ses acteurs locaux, son bâtiment…) pour en faire un lieu unique, malgré un tronc commun (la cuisine anti-gaspi, la marque…).
Le contrat de franchise est non-engageant dans la durée, contrairement à la franchise classique, c’est-à-dire qu’il est possible en cas de problème de suspendre à l’amiable le contrat, ce qui permet de donner une liberté et une flexibilité à nos franchisés.
L’accompagnement
Nous proposons aux porteurs de projet La Fabuleuse Cantine un ensemble d’accompagnements à l’ouverture de leur franchise : assistance à maîtrise d'œuvre (AMOE), assistance à maîtrise d’ouvrage (AMOA), aide à la structuration du dossier, aide à la structuration financière, ainsi que des formation à la cuisine créative et à l’accueil des clients.. Nous pouvons également faire appel à nos partenaires pour le design d’espace et la construction d’un site vitrine.
Au quotidien, nous accompagnons nos franchisés au travers d’une aide à la gestion de la cuisine pour garantir que celle-ci soit en accord avec la gastronomie cantine que nous prônons. L’ensemble des cantines franchisées profite également de la communication nationale, de la marque La Fabuleuse Cantine, ainsi que de notre système de gestion clients (CRM).
